成長餐廳

俗話說，民以食為天，可見美食在人們心目中的地位。美食無處不在，不管是家里、餐廳里、食堂里，還有街頭的小吃店，都會有香味傳出，令人久久難以忘懷。

新啟元餐廳，一個讓人既親切又感恩的地方。從開始的幾個人到現在的三十多位伙伴，餐廳一天天在成長。餐廳中的面點區是我工作了三年多的地方，下面就讓我帶著大家一起去分享一下面點姐妹在面食中是如何成長的。

每天上班時間一到，伙伴們都會陸續換好工作服，佩戴齊全進入工作間，一天的工作開始了。看伙伴們熟練地制作面食，這都是一點一滴學來的，目的是為了讓一線員工有熱乎乎可口的面食。剛開始來到這里工作，每個人對花樣面食都不是很熟悉，但是在班組長的帶領下，我們從簡單的花樣操作到慢慢地增加品種，一個普通的面團到伙伴們手中會變成不一樣的面食。

班組長每天都會按計劃分配好當天的制作品種，如蒸制、烙制，還會夾雜著甜點之類的烤制食品。蒸制面食每天都會具備饅頭、花卷、雜糧、餡類，當然花卷的花式每天會有不同的花樣；烙制也會有發面或是死面餅、玉米餅等等；甜點會按食譜計劃做出不同的蛋糕、豆沙酥等多種食品；湯類每天也會分兩種熬制。

為了給員工帶去更好的面食，在平時的工作中，我們還會不斷的創新，像貝殼開花饅頭、瓜餅、手勺餅子、春餅、手抓餅、肉餅、蔬菜汁蛋糕、油餅等，每天都會有不同的面食在員工面前呈現，當然班組長會帶著我們不斷學習更多可口的面食。

除此之外，雅間招待也是面點制作的一項重要工作，因為工作需要領導們有時會來餐廳就餐，而我們也希望以更好地服務使就餐者滿意。在制作雅間面食中，我們做出了春餅、蔬菜汁水餃、雙層盒子、雜糧油餅等多種食品，單純一種蝦醬，我們都會分三種狀態去制作。

餐廳工作每天都會很忙碌，但是每天也會很充實。不斷學習，不斷積累，不斷創新是我們工作的共同信念與目標。在這里，我們學會了很多，所以我們感恩新啟元，感恩中捷石化，并將一直銘記認真、真實、實在的企業精神，做好我們的餐廳工作。

（新啟元餐廳：王娜）